8palcový kovaný lesklý hovězí nůž

Kované s oceli 440A importovanou z Japonska.

Tento materiál běžně používaný v nožkách japonského šéfkuchaře může prodloužit životnost nože. Dokud je nůž pravidelně udržován, lze ostrost udržovat po dlouhou dobu. Poté, co je čepel ošetřena, lze dosáhnout nejlepší tvrdosti a udržení okrajů a ostrost se výrazně zlepšuje. Pro složité úkoly tento šéfkuchařský nůž prokazuje jeho flexibilitu nad rámec tradičního využití kuchyně. Ale prosím neřezávejte zmrazené jídlo násilně, protože to poškodí čepel.

Extrémní řezání

Poté, co je čepel ošetřena, lze dosáhnout nejlepší tvrdosti a udržení okrajů a ostrost se výrazně zlepšuje.

67 - Vrstvo Damascus Knife s 0,98% uhlíkem a 18% obsahem chromia, tvrdost olova při 58HRC. Každý japonský šéfkuchařský nůž je ručně kovaný zkušenými kováři s prémiovou damašskou ocelí, aby byla zajištěna vyšší ostrost, vyšší odolnost proti opotřebení, trvanlivost a tvrdost.

Profesionální design

Povrch plochého nože může ingredience nakrájet na krásné sekce a linie čepele je velmi hladká, což může snadno řezat přísady, aniž by zničilo strukturu složek. Vhodná délka je vhodná pro většinu lidí a může účinně provádět řezné akce.

Ergonomická rukojeť Pakkawood

Postaveno z Pakkawood s jemným leštěným, které se v ruce cítí značně. Rukojeť působí jako plynulá křižovatka mezi držadlem a nožem nejen posiluje nůž, ale také poskytuje hladký přechod z čepele k rukojeti. Ergonomické design poskytuje pohodlné přilnavosti k únavě - volné použití. Použití tří nýtů může zabránit snadnému pádu dřeva a usnadnit nož na nože.